Et forsøg på at vise grafisk hvad homeostase er. Selv ved suboptimale indtag vil blodet forsøge at opretholde samme niveau af næringsstoffer. Kun ved ekstremt høje og ekstremt lave indtag, henholdsvis stiger og falder koncentrationen af næringsstof i blodet. Det betyder at det kun er ved egentlige mangler eller forgiftninger at vi kan bruge blod koncentrationer til at bestemme status. Men det er netop marginale indtag der optager os pga risiko for…